南昌市的五元龙凤汤

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先将蛇宰杀后去皮留头尾,去内脏,用剪刀把牙齿以及毒腺一并都剪掉,洗干净。桂圆、荔枝去壳,莲子去芯,枸杞、红枣洗净。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好,放入桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣、姜丝、精盐、注入清水750克,入茏蒸烂,撒上胡椒粉即成。
    其特点是此菜淡红色,甜咸适口,肉烂味鲜,补中益气提神,为秋冬季节的营养补品。

2014-05-23 13:41:46    来源:南昌美食    编辑:南昌新闻网
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